Val-d’Oise valiliği, Paris-Charles de Gaulle havalimanına hizmet veren çeşitli şirketlere yemek tepsisi sağlayan Bijoux Catering adlı catering şirketinin, hijyen ve gıda güvenliği kurallarını ciddi şekilde ihlal etmesi nedeniyle idari olarak kapattı.
Thillay’da (Val-d’Oise) bulunan işletme, İl Nüfus Koruma Müdürlüğü ( DDPP ) tarafından denetlendi. Bu denetimin ardından Vali Philippe Court, 10 Temmuz 2026 Cuma günü işletmenin derhal idari olarak kapatılması emrini imzaladı.
Val-d’Oise valiliğine göre, Bijoux Catering, Groupe ADP’nin sahibi olduğu Paris-CDG havalimanında faaliyet gösteren çeşitli havayollarına ” sağlık onayı olmadan ” yemek tepsileri tedarik ediyordu; oysa bu faaliyet, hayvansal kaynaklı gıda işleme yetkisine sahip işletmeler için geçerli olan düzenlemeler kapsamına giriyordu.
” Bu eksiklikler nedeniyle, işletme, kontaminasyon veya mikroorganizmaların gelişmesi ve gıda zehirlenmesi riski nedeniyle halk sağlığı için ciddi ve yakın bir tehlike oluşturmaktadır .”
Yetersiz izlenebilirlik ve kontrolsüz riskler:
DDPP (Nüfus Koruma Dairesi) müfettişleri birçok önemli eksiklik tespit etti. ” Gıda izlenebilirliği sağlanmıyordu ,” bu da ürünlerin teslim alınmasından yemek tepsilerinde kullanılmasına kadar takip edilmesini imkansız hale getiriyordu. Ayrıca , sıcaklık ve saklama sürelerinin yeterli şekilde izlenmeden gıdaların dondurulması gibi riskli süreçler de dahil olmak üzere, ” üretim süreçlerinde sağlık riskleri üzerinde kontrol eksikliği ” olduğunu belirttiler.
Tesislerin, ekipmanların ve binaların durumuyla ilgili sorunlar tespit edildi ve tesislerin yasal gerekliliklere uygun bir hijyen seviyesini garanti edemediği belirlendi. Valilik ayrıca, üretim tesislerinin kapsamlı bir şekilde iyileştirilmesiyle birlikte yapılmayan tesis, ekipman ve bina ” satışları ” veya devirlerini de kaydetti. Tüm bu faktörler, yetkililerin işletmenin ” kamu sağlığı için ciddi ve yakın bir tehlike ” oluşturduğu sonucuna varmasına yol açtı.
Bijoux Catering havayolu yemek hizmetleri zincirine bağlı bir catering firması
Paris-CDG’de faaliyet gösteren çeşitli havayolları için yemek tepsileri hazırlıyordu. İlgili havayollarının isimleri resmi olarak açıklanmadı, ancak valilik bu faaliyetin Paris-CDG’den kalkan ticari uçuşları etkilediğini vurguladı.
Havalimanı kaynaklarına göre, Bijoux Catering’in müşterileri arasında Air India, Etihad Airways, Turkish Airlines ve Gulf Air gibi havayolları bulunuyordu. Ancak, catering firmasının uçakta servis edilen tüm yemekleri sağlamadığı, sadece belirli yemekleri (helal, vejetaryen, vegan veya özel diyetlere uygun yemekler) sunduğu ve bunların daha sonra havayolunun genel catering hizmetine entegre edildiği bildirildi.
Bu tür bir hizmet, yemeklerin gemiye yüklenmesi ve dağıtımından önceki aşamada, ikram zincirinin merkezinde yer alıyor.
Haberi aktaran AirJournal‘e göre, tespit edilen eksiklikler, şu aşamada herhangi bir gıda zehirlenmesi vakası bildirilmemiş olsa bile, yolcular için doğrudan risk sorununu gündeme getiriyor.
Uygunluk sağlanana kadar işletme kapalı kalacak.
İdari kapatma emri geçici olarak alınırken, Val-d’Oise valiliği, ” İşletme mevcut standartları karşıladığı anda kapatma emri kaldırılacaktır ” şeklinde açıklama yaptı. Bu nedenle Bijoux Catering, eksiksiz bir izlenebilirlik sistemi uygulamak, üretim, dondurma ve depolama prosedürlerini gözden geçirmek ve tesislerini ve ekipmanlarını standartlara uygun hale getirmek zorunda.
